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用料
鱿鱼300g蛋黄酥6颗紫苏叶6片综合果干75g葱20g蒜碎20g辣椒10g酥炸粉10g咸鸭蛋2颗白胡椒粉少许胡椒盐适量阿根廷鱿鱼适量
金沙鱿鱼衬紫苏果干豆沙的做法
步骤1:鱿鱼轮切，蒜头切碎，葱切葱花、辣椒切末备用。
步骤2:将蛋黄酥分成外皮、豆沙内馅、蛋黄三部份，外皮和水和酥炸粉调成面糊，裹上切好之鱿鱼下油温约170度c的油锅炸酥备用。
步骤3:将豆沙内馅调入综合果干后再以紫苏叶包裹备用。
步骤4:蛋黄与咸鸭蛋切碎，锅中放少许油，放入咸鸭蛋与蛋黄炒香，再加入葱、蒜、辣椒爆香后，放入已炸好之鱿鱼拌炒调味即可。