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用料
鳕鱼1片（厚约2公分）姜片约6-8片蒜头约4-6瓣青葱适量日式酱油2大匙米酒1大匙豆酥酱约3小匙
豆酥鳕鱼的做法
步骤1:电锅煮好饭后，将饭取出，外锅放量米杯水2格先预热。等待时将鳕鱼洗净，置于一有深度盘中，鱼底下平均放上适量姜片、蒜头（可防鱼黏盘），鱼之上亦平均放上适量姜片、蒜头。另平均将2大匙日式酱油、1大匙米酒淋在鱼面上。等电锅跳起后，随即开盖倒入6格量米杯水，并放入鳕鱼按下开关（动作快，避免热气散去）。
步骤2:等待鳕鱼蒸熟时间，将葱洗净，刮出细条，并置于碗中，加凉水淹过青葱备用（此时青葱呈卷曲状）。
步骤3:电锅跳起后，闷一分钟开盖取出，倒出汤汁于炒锅，加入适量豆酥酱，略炒等汤汁滚开即可熄火。（约1分钟）
步骤4:将碗中葱取出，平均铺在鱼上，并将步骤3中汤汁与豆酥平均淋在鱼上即可呈盘享用。