用料

米2杯椰浆100ml水适量盐少许香茅(柠檬草)2根姜(切片适量小鱼干250g荷包蛋2颗

椰浆饭的做法

步骤1:柠檬草，可以在中和华新街南洋观光美食街/大同大学对面东南亚店/地下街东南亚店买得到

步骤2:将平时煮饭的水量二分之一换成椰浆，搅拌均匀放入电锅内烹煮(电子锅可)。例如：若平时煮饭的比例是两杯米：两杯水，则变成两杯米：一杯水：一杯椰浆。*可依个人喜好调整比例。

步骤3:将小鱼干洗净沥干。沙拉油热锅后用慢火后将小鱼干炸至酥脆

步骤4:等到小鱼干变金黄色后即可捞起备用

步骤5:大概15分钟过后，香喷喷的椰浆饭就好了！

步骤6:加上蛋和sambal辣椒酱就完成啦！！

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