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用料
高丽菜叶20片中型鲜香菇10朵鱼浆350g虾20尾鸡胸肉1片白胡椒2小匙鲣鱼酱油2小匙米酒1小匙盐1/4小匙太白粉适量
海陆高丽菜卷的做法
步骤1:鸡胸肉切小条，加入1小匙白胡椒、1小匙酱油及少许水抓码醃至少2小时；鱼浆加入1小匙白胡椒、1小匙酱油、1小匙米酒及1/4小匙盐后搅拌均匀；虾子挑肠泥去虾壳，剥下的虾壳加水煮成高汤；香菇切对半；高丽菜叶用滚水烫软后泡入冷水备用
步骤2:取一片高丽菜叶摊平，放入适量鱼浆、1条鸡胸肉、1尾虾及半朵香菇
步骤3:将上下两端菜叶往中间折起，再整个连料卷起（像包润饼一样），收尾处沾少许太白粉帮助黏合
步骤4:包好的高丽菜卷收尾处朝下放入锅中，加入适量虾高汤，上盖煮熟即可