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用料
宽版义大利面4人份烤蕃茄/新鲜蕃茄少许芦笋1/3把透抽适量秀珍菇适量白雪菇适量珊瑚菇适量无盐奶油4切片蒜末适量洋葱½颗鲜奶1碗鲜奶油1碗盐巴适量
白酱鲜菇义大利面的做法
步骤1:先煮一锅水沸腾，加入适量的宽版义大利面，用平均小火煮8分钟，再关火闷8分钟后起锅静置。
步骤2:将奶油放入热锅融化，加入蒜末爆香，香气浓郁后加入洋葱继续拌炒，请将洋葱炒久一点软化，但也要注意使用小火，避免烧焦。
步骤3:洋葱炒完后加入鲜奶油、鲜奶，并使用盐巴调味，需加半碗的白开水。
步骤4:新鲜菇类洗净沥乾，让少许的橄榄油干炒一下，再加入白酱中，小火拌炒。
步骤5:炒菇的同时，请将芦笋先用滚水煮熟，熟后静置摆盘。此刻，把透抽放入白酱中拌炒，最后放入义大利面搅拌，即可准备摆盘。
步骤6:最后只要将芦笋、烤蕃茄（或新鲜蕃茄）做为蔬菜配料加入摆盘中，将面摆好后，再淋上一些白酱，大功告成。