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用料
白萝卜半个蒜头1粒猪肉碎200g盐少许糖少许鱼露少许胡椒粉少许白芝麻少许葱白少许生粉1勺油少许鸡蛋5个生粉2勺盐少许糖少许
蛋角煲的做法
步骤1:猪肉碎加盐、糖、鱼露、胡椒粉、白芝麻、葱白调味后,加入生粉拌匀，最后加油拌匀
步骤2:装蛋液的碗里加入生粉、盐、糖后加入一个鸡蛋把调料都拌匀，生粉没有颗粒后再加入剩下的鸡蛋，打匀。
步骤3:白萝卜切丝，拍一粒蒜头。
步骤4:一勺蛋液可以做一张蛋皮
步骤5:平底锅放油，热锅后调最小火，放入一勺蛋液，然后用勺子背面摊一下蛋皮，这样圆蛋皮的形状就出来了，马上放入一勺肉馅
步骤6:蛋皮还是半熟的时候就要把蛋皮一边对折翻过来盖住肉馅
步骤7:锅铲把蛋角边左右压一下，让里面未熟的蛋液粘得更牢一点。这样里面的肉就不会跑出来了
步骤8:做好的蛋角盛出来，备用、蛋角里面的肉没熟也没关系，等一下还会再煮
步骤9:热锅，加油，加白萝卜和蒜翻炒，加水，水量和萝卜一样高即可，加少许盐。我把剩下的肉馅做了肉丸也一起加进去煮汤了
步骤10:把蛋角放在萝卜上，盖上盖子，焖至肉熟后就可以开吃啦