用料

黄彩米饭(姜黄饭)180g水(约饭量的三倍)540ml卤肉燥适量炒过的萝卜干丁适量在来米粉(粘米粉)100g冷水200ml

米饭做碗粿的做法

步骤1:先将米饭和水煮开后熄火。米饭会吸饱水分而软化，再以手持式搅拌机将米粒打成糊。

步骤2:粉浆的材料先调匀。

步骤3:将调好的粉浆倒入米糊中。拌匀。视面糊的浓度决定需不需要再加热。Mia调好的面糊可以很平顺地从刮刀上滑下锅里。如果面糊太稀，则再开小火搅拌加热至适当浓度即可。

步骤4:放进锅里滚水蒸20~25分钟。

步骤5:降温后淋上肉燥，再加上炒香的萝卜丁，好吃又简单做的碗粿就完成囉！

步骤6:上桌。

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