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蛋3颗,青葱依个人喜好,盐1~2小匙
1、蛋、盐、葱末打匀
2、取一小的铸铁锅，倒入油，让油均匀沾满锅子，油热后，倒入以上材料**这只黑黑的台湾铸铁锅是在大稻埕买的，一个400元，回来按照店家说的步骤好好养锅，会是煎蛋、煎松饼的好帮手
3、稍稍搅拌让蛋平均与不要沾锅，以微火~小火慢慢煎，一面上色之后，从边边小心翻面，与铸铁锅一起上菜
