比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
中筋面粉500g水265cc即溶酵母5g砂糖30g沙拉油5cc
超简单一次上手白馒头的做法
步骤1:准备材料
步骤2:将所有的材料一起放入容器内,一口气搅拌成团,将揉成团的的面团放在枮板上,用力搓揉(双脚与肩同宽,一前一后站立,双手揉面,用手掌不停搓揉,以推出、卷入、压揉的方式,将面团揉到光滑)
步骤3:面团撒些面粉,盖上保鲜膜,放在室温下松弛5分钟
步骤4:面团搟成长方形,尽量压出面团内的气泡
步骤5:搟成薄面团再以三折的方式黏合,先将左边的往中间盖起
步骤6:再将右边的盖上
步骤7:面团再搟成长方形,将面团多余的粉刷掉再刷上清水帮助黏合
步骤8:长方形面团卷成圆柱体,搓成圆柱体
步骤9:将面团切成8等分,放在防沾纸上
步骤10:面团放入蒸笼内发酵约15-20分钟,发酵后,从冷水蒸约18分钟,上盖用毛巾包起来,避免蒸气滴入,影响成品美观
步骤11:开盖后,先开小缝透气1〜2分钟再开盖,就完成了