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用料
低筋面粉500g糖2大匙牛奶300g酵母粉15g盐半茶匙
匈牙利传统小吃的做法
步骤1:鲜奶需分成两阶段使用(200g/100g)将酵母粉,糖,与200g的鲜奶加温融解,加入面粉里拌匀成面糊,静置20分钟;剩余100g的鲜奶再加温,揉进面糊里,揉到非常柔软的阶段(三光),但不需到出筋以免太硬,保湿静置发酵40分钟
步骤2:将面团以190g分成小团,约可做4~5个,再发酵20分钟。然后捏成外厚内薄的圆形(也有人做成长方形,总之要内凹,可以用来盛馅)。
步骤3:热油锅约中油温(170度)
步骤4:待一面呈现金黄色就可以翻面,直到双面都炸成金黄色。捞起滴油,让热气散发一些再来装馅料。
步骤5:喜欢什么口味就放~最基本简单就是糖霜,巧克力酱,或是蒜头奶油酱加上起司条,也可以放火腿生菜...任君选择!
步骤6:记得趁热吃哦~