用料

低筋面粉250g盐1/4小匙无铝泡打粉1小匙肉桂粉1/4小匙葵花油（植物油）60g蛋55g鲜奶30g细白砂糖2大匙葡萄干60g

葡萄干司康的做法

步骤1:将葡萄干泡软，擦干表面水份；蛋、鲜奶、细白砂糖拌匀成蛋奶液备用；

步骤2:将低筋面粉、盐、无铝泡打粉、肉桂粉拌匀，倒入葵花油用手指搓成细砂粒状；

步骤3:倒入蛋奶液以刮刀搅拌略成团，加入葡萄干再压折面团8~9次至面团呈光滑状（压折过多次，口感会不松发）

步骤4:将面团擀成约2cm的厚度，再拿一约6cm的圆形模压模，放置烤盘，表面刷上份量外的鲜奶或蛋液

步骤5:放进预热180度西烤箱烤18~20min，表面金黄即可

---

---