用料

蔓越莓干20g,无盐奶油15g,糖粉30g,蛋黄35g,低筋面粉30g,杏仁粉30g,玉米粉20g

香浓杏仁酥的做法

1、蔓越莓干切碎备用。

2、无盐奶油室温下软化后，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀混合。

3、将蛋黄加入做法2中，用搅拌机以快速搅打成均匀的「蛋黄奶油煳」。

4、将低筋面粉筛入蛋黄奶油煳中，再分别加入杏仁粉及玉米粉，用刮刀稍加拌匀

5、接着加入蔓越莓干，继续拌成均匀的面煳。

6、用汤匙取适量约15g左右，直接倒入烤盘上（有放烘焙纸）。

7、烤箱预热后，以上火160•C，下火100•C烘烤20～25分左右，熄火用余温焖5～10分钟。

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