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用料
蹄筋适量红萝卜适量马铃薯适量小黄瓜适量葱段适量姜片适量蒜片适量辣椒末适量绿花椰适量蕃茄酱少许冰糖少许香油少许米酒1大匙黑醋少许胡椒粉少许高汤或水1碗油膏适量香菇素蚝油适量
鲜蔬烧蹄筋的做法
步骤1:蹄筋、红萝卜、马铃薯及小黄瓜炸至变色沥油盛起备用。
步骤2:绿花椰汆烫备用。
步骤3:起锅热油，加入葱段、姜片、蒜片及辣椒末爆香。
步骤4:加入步骤1蹄筋、红萝卜、马铃薯、小黄瓜及调味料煮滚，再转小火烧到入味收汁即可。
步骤5:盛盘后，加入步骤2绿花椰装饰，即完成超美味的【鲜蔬烧蹄筋】。