用料

去皮鸡胸肉1副(约250g)盐1小匙水100cc白胡椒粉适量

自制鸡肉火腿的做法

步骤1:将鸡胸肉较厚的部份切开，摊成薄片状，放入密封盒中倒入盐水，密封醃渍至少2小时

步骤2:取出鸡胸肉洒些胡椒粉，将鸡肉卷成柱状

步骤3:用铝箔纸将肉卷紧紧包起来

步骤4:煮锅滚水，放入鸡肉卷以小火煮约10分钟，熄火后盖上锅盖，让鸡肉卷在热水中继续泡熟（约半小时）

步骤5:放凉后即可移入冷藏或冷冻保存，食用时取出切片，依个人需求加热~可佐上蔬菜做成沙拉

---

---