韩式泡菜冷面

荞麦面（市售）１人份,红萝卜切丝（适量）,海带适量,蛋２颗,葱末适量,蒜末适量,韩式泡菜适量,清酱油适量,香油（提味用）适量,韩国泡菜汁适量

1、将红萝卜切丝，浸泡盐水。以冷水煮１颗水煮蛋，在开火盖上盖子后，水滚后，在加入半碗水，再滚后关火，等待10中，水煮蛋就好啰！

2、煮一锅沸腾的水，放入荞麦面，滚３分钟，加入半碗冷水至滚，将面捞起，以冷水冲洗面，再用沸腾的水汆烫海带

3、煎蛋丝：将全蛋打散，倒入以抹好油、热好锅的平底锅中，煎至两面金黄色即可。再来对折，切成丝状备用。

4、酱汁：酱油＋蒜末＋葱末＋泡菜汁＋香油。搅拌均匀。

5、取一个空碗，以海带当底，再放入荞麦面，最上层摆放海带丝＋沥干盐水红萝卜丝＋蛋丝＋水煮蛋（浸泡盐水的小黄瓜或白萝卜丝也推荐唷！）再倒入调配好的酱汁，放入冰箱冷藏１５分钟，更入味爽口喔～～