美味蟹堡

汉堡面包2个结球莴笋1颗起司片(依个人喜好)2或4片洋葱or紫洋葱1颗牛番茄1颗番茄酱适量芥末酱适量酸黄瓜4片猪绞肉(肥瘦比1：2)600克洋葱碎300克黑胡椒1大匙(T)盐巴1大匙(T)

步骤1:准备好食材酱料跟酸黄瓜还有洋葱因为只需要少量所以我去co_tco买了两份热狗套餐把酱料另外装(#如果要这么做的话建议酱料装图中的一半就好(真的用不到这么多###

步骤2:结球莴苣剥开数片泡冰块水

步骤3:牛番茄切片(约0.5公分厚)

步骤4:洋葱切碎(不够碎的话口感会不好)建议可以比图中更碎，因为我切这样还是有点颗粒感

步骤5:猪绞肉剁碎(不用剁到变成泥，可以留一点口感)市售的绞肉都没有很碎，所以建议还是自己再剁一次绞肉方面原本的配方是牛肉，但因为本人不吃牛肉所以改成猪肉

步骤6:加入盐巴，黑胡椒调味后抓拌拍摔到均匀(一定要摔才好吃)并捏成适当大小(配合汉堡面包)*汉堡肉煎过之后会缩水，所以要捏大块一点

步骤7:在捏好的汉堡肉中间压一个凹槽，在煎的时候中心部分才会熟大约煎5分钟后翻面再煎3分钟左右，可以用筷子戳看看，中心流出透明汤汁就是熟了(没熟会流血水)

步骤8:接下来要按照配方顺序放好依序是：面包(底)→肉饼→生菜→起司→洋葱→番茄→番茄酱→芥末酱→酸黄瓜→面包(盖)*生菜类在摆放之前要先用纸巾吸水，不然汉堡会湿湿烂烂的