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用料
义大利米or白米3杯南瓜半个各式菇类2包洋葱半个白酒or米酒100ml高汤600～700ml义大利综合香料适量盐适量黑胡椒适量奶油30g
南瓜野菇炖饭的做法
步骤1:洋葱切丁，炒香炒软。
步骤2:将义大利米倒入锅里，翻炒约10-15秒，然后将白酒呛入锅中，炒至米边缘呈现有点透明状。
步骤3:切薄片的南瓜加入一起拌炒，先加约100ml的高汤，将南瓜稍为先煮熟。
步骤4:接着将菇类倒入拌炒均匀。
步骤5:将剩余的高汤加入，加入盐巴、香料调味后开始炖煮。
步骤6:煮的过程记得要不时翻炒一下，避免饭粒黏住锅底。
步骤7:快起锅前，将奶油加入拌匀。
步骤8:汤汁已快收乾，米也熟透但不烂的状态即可上桌。
步骤9:好吃简单的南瓜野菇炖饭上桌囉！上面可刨入一些帕玛森起士粉，更加美味！