手工饼皮墨西哥肉酱卷饼

中筋面粉250g温水125ml盐2g橄榄油1大匙糖10g义大利面酱2大匙番茄碎1颗洋葱碎半颗红辣椒碎1条绿辣椒碎1条大蒜碎3瓣巴西利或香菜碎适量TABASCO红椒汁1茶匙盐适量胡椒适量砂糖少许柠檬汁1颗份红椒番茄义大利面酱120g蝴蝶义大利面（熟）30g猪绞肉150g洋葱碎半颗西洋芹碎30g红萝卜碎30g盐适量胡椒适量TABASCO红椒汁1茶匙

步骤1:食材大集合。

步骤2:首先制作饼皮，将饼皮材料揉捏成光滑不黏手的面团，盖上湿布静置20分钟。分割成6-8等份滚圆后杆成约直径约18公分圆形面皮。

步骤3:不沾平底锅热锅后，将面皮置入锅中小火干烙至两面金黄。

步骤4:一张张饼皮烙好后置于放凉架备用。

步骤5:莎莎酱所有材料拌匀备用。

步骤6:起油锅将猪绞肉炒至翻白加入百味来义式红椒番茄义大利面酱，加入洋葱炒香。续加入其余蔬菜丁翻炒至熟透，以盐、胡椒调味后起锅备用。

步骤7:步骤6炒好的肉酱加入烫熟百味来义大利蝴蝶面、TABASCO红椒汁拌匀后备用。

步骤8:取一张饼皮，抹上墨西哥肉酱、莎莎酱，再加入喜欢的生菜包卷起来即可享用。

步骤9:平时可多烙几张饼皮冻存，早餐时包入培根、煎蛋、生菜与莎莎酱，方便又美味：）

步骤10:完成。