用料

日本栗子南瓜（小颗）半颗茄子145g香菇105g长豆适量柴鱼昆布高汤400ml淡口酱油3大匙味淋2大匙糖8g

南瓜茄子香菇煮物的做法

步骤1:先煮简单的高汤，将水煮滚，再将柴鱼、小鱼干等放入滚水中，转中小火，煮10分～20分钟左右。如果有昆布请使用昆布一起熬煮，没有的话用可尝试用昆布味精代替试试。煮好后，请将柴鱼、小鱼干过筛捞起。

步骤2:将栗子南瓜切块。

步骤3:香菇去蒂切花、茄子切长段（约5cm），表面划刀。

步骤4:高汤倒入锅中，放入南瓜烹煮。放入所有调味料，盖上锅盖，以中大火煮。

步骤5:放入香菇，再煮5分钟。

步骤6:最后加入茄子与长豆煮5分钟即可完成。

步骤7:盛盘上桌！

步骤8:开动～

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