用料

冰鸡蛋1颗细砂糖10g低筋面粉25g

无油手指饼干的做法

步骤1:低筋面粉过筛

步骤2:鸡蛋将蛋黄蛋白分开(蛋白不可以沾到蛋黄,水份及油脂)

步骤3:蛋黄先用打蛋器打散

步骤4:另一锅蛋白用打蛋器中速搅打出一些泡沫，然后加入细砂糖，用电动打蛋器打发成干性发泡

步骤5:蛋白霜倒入蛋黄糊内切拌搅拌均匀

步骤6:再将低筋面粉分两次倒入以切拌方式混合均匀

步骤7:面糊装入挤花袋中

步骤8:在烤盘上间隔整齐挤出长条状(给宝宝吃不撒糖粉唷!)

步骤9:放入已经预热至170度c的烤箱中烘烤12-14分钟表面变色

步骤10:移出烤盘冷却后密封保存

步骤11:『宝宝食谱』

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