用料

生臭豆腐15块绞肉80公克蒜3-5粒辣豆瓣酱3T酱油3T麻油或香油1T盐适量

麻辣臭豆腐的做法

步骤1:臭豆腐冲净，可在表面划X，使之更容易入味。我的臭豆腐一包有15片，大小约4.5x4.5公分。蒜切末备用

步骤2:适量的油先炒香蒜末，再放入绞肉炒至变白，然后放入3大匙辣豆瓣酱续炒，再放3大匙酱油炒香

步骤3:加入适量的水(大约可以盖过臭豆腐的量)，麻油1大匙，试味道加入盐，煮滚

步骤4:将豆腐放入深盆中(我是用电锅的内锅)，把炒好的汤料倒进去

步骤5:小火慢炖约20分钟，也可以放电锅(外锅1杯水)炖煮入味

步骤6:好吃的麻辣臭豆腐完成了，可以再加上自己喜欢的料，青菜或菇类喔

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