用料

橄榄油40克蛋四颗可可粉15克低筋面粉35克糖40克牛奶5克

巧克力杯子蛋糕的做法

步骤1:将三颗蛋白与蛋黄分开

步骤2:将一颗全蛋以及三颗蛋黄扮成蛋黄糊之后，拌入过筛的低筋面粉以及可可粉，以及一半的砂糖，以及橄榄油、牛奶

步骤3:将蛋白打发，糖分次加入。此时可先预热烤箱，120度（240Ｆ）

步骤4:先将一半的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白霜拌匀即可

步骤5:拌好之后倒入杯模中，八分满。烤箱预热100度，以温度100度20分/110度15分/120度15分/150度10分/最后闷5分钟。

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