用料

排骨600g冬笋4~6支鱿鱼1只螺肉罐头1罐大蒜3~5支干香菇3~5朵冬虾少许干干贝3颗盐适量

冬笋鱿鱼螺肉蒜的做法

步骤1:先将排骨汆烫洗净，放入萃取锅中，加水到六分满，设定2.5小时键炖煮。

步骤2:开始备料：先将干鱿鱼加点盐泡水，再将冬笋去皮切片，大蒜按斜边切段、干香菇洗净，干贝及冬虾用米酒稍泡后洗净（去腥），鱿鱼撕掉中间硬硬的部份、剪段。

步骤3:备好料后，开盖依序放入干贝、大蒜头部（蒜白位置），再放入冬笋片、鱿鱼、冬虾、香菇，并盖上盖。

步骤4:待滚后（一般为闻到香味时，大约最后半小时），加入螺肉及绿蒜，待时间到后加点盐巴调味后即可起锅。

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