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用料
鸡腿肉《煮前用浓盐水泡著》2只洋葱2颗马铃薯2颗红萝卜1条蒜头10颗小茴香1大匙胡荽子1大匙高汤1000cc夹心咖哩块（日式两种以上）各2/1盒巧克力（以纯度85以上）半条辣椒酱（不喜太辣可不加）适量
咖哩鸡的做法
步骤1:食材如图
步骤2:热锅先炒香小茴香及胡荽子后待冷用茶包袋装起备用
步骤3:另锅入橄榄油热锅加入马铃薯煎至上色起锅
步骤4:续炒红萝卜至胡萝卜素释出起锅备用
步骤5:原锅炒香蒜头
步骤6:续入洋葱炒至洋葱变软
步骤7:加入高汤及炒过香料包煮约15分让香料和汤汁密合后将香料包取出
步骤8:另锅炒过鸡肉让肉煸至焦黄即可
步骤9:煎过鸡肉放入汤汁煮5分后
步骤10:放入咖哩块及巧克力
步骤11:盖锅盖小火焖煮至咖哩块及巧克力融化搅拌均匀后再盖上锅盖焖煮5分后熄火
步骤12:熄火后不动放炉上静置2H后即可享用