用料

高丽菜３／４颗辣椒数根大蒜数颗花椒（八角可替代）３大匙盐１６５ｇ高梁酒１６５ｃｃ水５５００ｃｃ

四川泡菜的做法

步骤1:辣椒数量随意（依个人口味)

步骤2:高丽菜拨大块3/4颗(依坛子大小而定)

步骤3:高丽菜洗净放入坛中(压紧实)

步骤4:放上辣椒

步骤5:大蒜数量随意（依个人口味)

步骤6:花椒3大匙

步骤7:生水5500cc高梁酒165cc(水量的3%)

步骤8:盐巴165g(水量的3%)

步骤9:密封上盖。

步骤10:二周后，原本塞满的高丽菜变软往上浮了

步骤11:开坛

步骤12:超香的

步骤13:完成

---

---