用料

猪肉丝半斤,木耳3片,蒜5颗,姜适量,豆瓣酱一大匙,醋适量,冰糖少许,酱油一匙,米酒少许欸,太白粉水适量

鱼香肉丝的做法

1、将猪肉放进腌料里腌制约20分钟（用太白粉水抓腌肉会更滑嫩）

2、姜、蒜切末；木耳切丝

3、猪肉先下锅用油炒过，约7分熟后先起锅

4、用刚刚超过猪肉的油拌炒姜蒜，炒出香味后，放入木耳继续拌炒约三分钟，再放入肉丝，及调味料（豆瓣酱、少许酱油及冰糖），起锅前加一匙黑醋即完成唷

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