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用料
黑芝麻1.5大匙细糖0.5大匙牛奶1大匙高筋面粉200g盐3g糖20g速发干燥酵母0.5小匙奶油20g水140CC
芝麻面包的做法
步骤1:将面团材料混合揉成面团。搓揉约10分钟至面团产生筋性揉成光滑面团。覆蓋静置2小时，膨发成2倍大面团。
步骤2:将面团取出压扁排气、分割成2份，整圆后覆蓋，静置30分钟。将面团杆成圆形面皮，正好放在8吋铁盘上。
步骤3:事先将1.5大匙的黑芝麻+0.5大匙的细糖用果汁机打成细粉。想要甜一点，糖可以多一些。
步骤4:用牛奶或水在面皮上抹一遍，放上芝麻粉。
步骤5:盖上另外一片面皮，将两层接缝捏紧。
步骤6:用切面刀将面皮切成16等分，中心点不要切断。以两片为单位，将切好的面皮往内各卷2-3圈后，末端接合在一起。
步骤7:全部卷完后，再将每8等分的边角内折到底部，整一下型。这时就形成一个黑白相间的漂亮面型。
步骤8:静置覆蓋，进行第二次发酵约50-60分钟，抹上牛奶或蛋液，放入预热好的烤箱，以180℃烤20分钟。
步骤9:烤好出炉。