用料

去骨鸡腿4只花雕酒或绍兴酒2大匙玉米粉2大匙水半碗橄榄油2大匙豆豉1大匙辣椒2条蒜末2大匙盐2小匙香油1大匙七味粉或辣椒粉适量

豉汁蒸鸡的做法

步骤1:鸡腿肉切块，放入电锅内锅，加入花雕酒，玉米粉与水调匀的粉浆，醃渍10分钟

步骤2:利用此时，电锅外锅加入1.5米杯水，按下煮饭键

步骤3:炒锅加入橄榄油，小火爆香蒜末，去籽辣椒及豆豉后拌入1的鸡肉中，加入七味粉、葱末

步骤4:电锅有蒸汽时，约按下电锅10-15分钟，将电锅煮饭键拉起，放入3的鸡肉，继续按下煮饭键至跳起；开盖将鸡肉翻面，使表面也均匀上色，再按下电锅键，约2分钟跳起淋上香油即可

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