用料

榨菜约260公克肉丝约140公克蒜1瓣葱1根大辣椒1/2根小辣椒1根酱油1/10杯米酒1/10杯糖1/2茶匙胡椒粉少许五香粉少许太白粉少许香油少许盐适量酱油2/10杯糖2茶匙

榨菜炒肉丝的做法

步骤1:榨菜洗净、肉丝加入醃料待入味、蒜切片、大小辣椒切圈状、葱切段备用。

步骤2:取锅爆香蒜、辣椒、葱白。

步骤3:放入作法2的肉丝翻炒。

步骤4:待作法3的肉丝炒至半熟，加入榨菜、酱油、糖、适量水续炒。

步骤5:熟成后斟酌以盐调味，再加入葱绿即可。

步骤6:盛盘上桌。

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