用料

鸡蛋2颗细砂糖70公克发酵奶油100公克无铝泡打粉3克低筋面粉100桂花蜜(含桂花)20~25cc

桂花蜂蜜玛德莲蛋糕的做法

步骤1:发酵奶油隔水加热至溶化备用

步骤2:全蛋+砂糖搅拌均匀至糖溶解,加入过筛的低粉+泡打粉拌匀至滑顺

步骤3:加入溶化奶油拌匀至光滑状

步骤4:加入蜂蜜拌匀至浓稠滑顺的面糊

步骤5:倒入袋子用密封夹密封后,冷藏松弛6-10小时或隔夜

步骤6:烤模抹上奶油将面糊尾端剪一缺口,挤入模型8分满

步骤7:一般烤箱烤温上火190。C/下火200。C我的是培雅客烤温上火200。C/下火170。C烤约15分钟至表面金黄色出炉！

步骤8:这一份面糊可做千代田12个胖贝(6孔贝壳模)

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