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用料
蛋黄5个沙拉油60g低筋面粉90g牛奶80g细砂30g蛋白5个柠檬汁5g细砂80g青葱2枝肉松适量美乃滋适量
香葱肉松蛋糕卷的做法
步骤1:烤盘舖上烤盘纸，或是像这样铺设矽胶垫也可以。烤箱预热180/180°c蛋白/蛋黄分开放置2盆
步骤2:蛋黄糊:蛋黄+细砂打发，再加入鲜奶、沙拉油拌匀，再加入所有粉类拌用刮刀拌匀，备用
步骤3:蛋白霜:蛋白+柠檬汁打成大泡泡，分次边打边加完所有的糖至干性发泡
步骤4:蛋糕糊:先取1/4蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，剩下的蛋白霜再加入用刮刀拌匀，倒入先前准备的烤盘中，表面抹平
步骤5:蛋糕糊上洒上葱花、肉松轻敲几下让装饰物与蛋糕糊更为黏合入炉烘烤，180°c约18分钟
步骤6:出炉后放凉，翻面抹上美乃滋，撒上肉松，卷起来就完成了！
步骤7: