麻油鸡姜黄饭

去骨鸡腿肉1只香菇6朵老姜1大块姜黄彩色越光米2杯米酒1碗

步骤1:准备食材

步骤2:香菇先用冷水泡软~

步骤3:1.姜黄彩色越光米用先1.2比例的水浸泡30分钟~2.姜切成薄片3.乐果村有机冬菇泡软后切成丝4.鸡腿肉把皮朝下先煸出油脂~再切成小块

步骤4:锅中下二大匙的麻油~用小小火把老姜煸至微焦~再放入乐果村有机冬菇丝~煸出香味~

步骤5:放入鸡肉炒一下~

步骤6:加入一碗的米酒将鸡肉煮滚~汤汁收干~不用全熟没有关系喔(需视这里的汤汁收干的程度~加减煮饭的水量喔~)

步骤7:将炒好的鸡肉加入浸泡好的彩米~放到瓦斯炉上以文火煮15分钟~再闷20分钟~

步骤8:起锅拌匀后再闷10分钟就可以拿来碗装了喔~