用料

鸡胸肉ㄧ片姜1-2片葱段1支米酒适量鸡油(皮)ㄧ份蒜末7-8瓣青葱1支

油葱鸡丝面的做法

步骤1:煮滚水放入姜片.葱段.米酒.鸡胸肉(煮熟)。另外汤不要浪费可以保留下来做高汤底用。

步骤2:肉煮熟盛起放凉备用，如果烫就戴手套用手撕法，将鸡胸肉剥成丝状

步骤3:起锅将鸡油或鸡皮切小小块状直接入锅煎煮把油逼出，再加入蒜末青葱爆香即可

步骤4:想吃面条的:另起沸水煮面条，加上烫青菜或其他配菜。

步骤5:准备好面或白饭，就可以淋上油葱鸡汁喽～

步骤6:完成。

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