用料

鲑鱼1片,蕃茄(切小块)1个,鸿禧菇(或其他菇)随意,蒜(末)3-4瓣,【调味料】青酱1-2大匙,红酒醋1小匙,黑胡椒盐适量,九层塔或葱花可有可无

干煎鲑鱼佐青酱菇的做法

1、擦干鱼片水份,放入不沾平底锅小火两面煎稍焦黄(火侯不宜大,肉才不会煎得过老)盛在盘中待用

2、利用锅中的鱼油依序倒入蒜末炒香,再入蕃茄拌炒,续入菇.青酱拌匀,起锅前加些许红酒醋.撒入葱花即可盛在盘中鱼片的旁边!上面再撒些黑胡椒盐即完成!

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