用料

小里肌或梅花肉1块(约260g)豆腐乳1块(依咸度自行调整用量)绍兴酒1匙淬酿酱油露2匙红糟酱2匙蕃茄酱1匙蜂蜜1匙开水1匙

蜜汁叉烧肉的做法

步骤1:利用牙签将里肌肉稍为戳一下让醃料能入味。

步骤2:将豆腐乳、绍兴酒、淬酿酱油、红糟酱、蕃茄酱拌匀后，将里肌肉涂满醃料后放入冰箱醃渍1天入味。

步骤3:烤箱预热190度烤30~35分钟，于烘烤过程将蜂蜜与水调匀的蜂蜜水刷在叉烧肉上约2~3次，依叉烧肉大小调整烘烤时间。

步骤4:完成上桌。

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