香辣咖哩薯泥肉丸子

五花火锅薄片300g马铃薯2个冷冻3色蔬菜2~3大匙蛋1个地瓜粉4~5大匙盐适量黑胡椒适量咖哩块(辣味)3小个

步骤1:主材料备料。

步骤2:将马铃薯去皮切小块蒸到松软。

步骤3:取出咖哩块备用。牛头牌咖哩块分格的独立包装，一次拿适用的量使用和保存都很方便^_^

步骤4:取一个咖哩块在约50~60ml的滚水中煮成浓稠的咖哩酱备用。

步骤5:将咖哩酱拌入蒸软捣成泥的的马铃薯中充份拌匀变成咖哩风味的薯泥。

步骤6:将猪五花薄片摊开洒上适量盐和黑胡椒。

步骤7:取2片五花薄片稍重叠的平放，咖哩薯泥捏成小球状如图放在肉片上。

步骤8:如图将薯泥球卷起收口朝下成肉丸子状。

步骤9:将肉丸子先沾上蛋汁后再沾上地瓜粉，并静置到反潮备用。

步骤10:将肉丸子入油锅以约150度油温炸到表面金黄即可捞起备用。

步骤11:炸好的肉丸子已经透出微微的咖哩薯泥香气很吸引人。

步骤12:另起一锅滚水，(水量约300ml左右)，将冷冻蔬菜和2小个咖哩块放入一起小火煮到咖块融化。辣味的咖哩块口味醇厚也不会过于刺激，和蔬菜混搭在一起很够味好吃^_^

步骤13:将炸好的丸子放入转大火翻炒到酱汁收到浓稠就完成了^_^

步骤14:肉丸子吸附着香辣的咖哩酱汁非常软嫩够味。

步骤15:内馅是松软的咖哩薯泥，不太一样双层的咖哩风味，很特别也很美味唷:)