用料

花鲳鱼骨及头部切段（也可以用无刺鲂鱼片代替喔）150g曼波鱼皮70g蒸熟干贝70g香菇2朵葱花适量红辣椒末1支姜丝（或姜末）10g嫩豆腐1盒XO酱1小匙蚝油1小匙米酒1小匙味淋1小匙麻油1小匙太白粉水2大匙

海鲜豆腐煲的做法

步骤1:将花鲳鱼骨切段，豆腐切长方块，香菇切片。

步骤2:备好爆香材料

步骤3:烧热锅，倒入麻油，放入姜末、辣椒未、葱末1/2、香菇爆香

步骤4:加入海鲜料拌炒片刻

步骤5:再加入一杯水（或高汤），放调味料、豆腐焖煮至入味。

步骤6:加入太白粉水勾芡即可完成

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