豆浆吐司

高筋面粉280g无糖豆浆200g砂糖20g速发酵母1/2茶匙盐1/8茶匙无盐奶油20g

步骤1:将所有干性食材、豆浆倒入2/3量，搅拌搓揉成不黏手的面团。

步骤2:面团成团之后慢慢加入刚刚剩下1/3量的豆浆揉匀。

步骤3:把室温软化后的奶油加入面团内，揉搓成光滑，不黏手即可。

步骤4:揉至面团可撑出薄膜。

步骤5:钢盆倒扣在面团上，放置室温发酵60分钟。（气温较低的话需放置较温暖的地方）

步骤6:把发酵好的面团切成两等份滚圆，盖上干布让面团松弛15分钟。

步骤7:将松弛完的面团轻拍压出大气泡。

步骤8:把面团杆平再折三折。

步骤9:再把面团收口朝上压扁卷起。

步骤10:烤模抹上奶油防沾，放入面团送进密闭(温暖)空间发酵50-60分钟。

步骤11:等面团发酵到烤模的8-9分满之后盖上盖子（盖子也需要抹奶油防沾），烤箱预热200度。

步骤12:送进预热好的烤箱200度烤40分钟，出炉后立刻在桌面上重敲让热气散出，再脱模放置冷却架放凉。

步骤13:等吐司放凉才能切片。

步骤14:吐司组织非常柔软好吃。