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用料
低筋面粉100g无盐奶油40g糖粉20g杏仁粉15g全蛋液15g盐一小撮伯爵茶包或伯爵茶叶1包或2g热水15g
伯爵茶饼干的做法
步骤1:准备伯爵茶:将茶叶浸泡于热水备用
步骤2:奶油室温软化,加入糖粉、杏仁粉,打至混合泛白(软化奶油懒人撇步:以微波炉搭配冷冻库控制软化程度)
步骤3:于步骤2加入全蛋液、拌匀
步骤4:将步骤1伯爵茶连同伯爵茶叶拌入步骤3,充分拌匀
步骤5:将面粉(以及一点盐)混合入步骤4成团,用保鲜膜包柱状面团、放入冷冻库冰40分钟
步骤6:预热烤箱190℃(375℉)约10分钟
步骤7:将面团切片约0.3-0.5cm厚(可用饼干模)、烤15-18分钟(视烤箱火力上色程度)即可出炉放凉(或留在烤箱以余温闷30分钟)
步骤8:准备享用啦~