萝卜丝菜包粿

糯米粉300克在来米粉100克热水320cc冷水30cc沙拉油20克白萝卜丝450克虾皮40克干香菇（大）4朵猪肉丝100克盐5克白胡椒粉10克黑胡椒粉5克酱油15cc粽叶3片沙拉油（抹粽叶、粿用）30cc

步骤1:萝卜刨成丝，用热水浸泡，水变凉后挤干水分；干香菇泡软切丝；虾皮浸泡10分钟，沥干；粽叶洗净，每叶剪成3-4截备用

步骤2:糯米粉、在来米粉放入大盆，加入2/3热水，用杆面棍拌成不规则薄片状，加入剩下的热水再拌匀；稍凉时加入适量冷水揉至无粉粒状，加入20cc沙拉油稍微揉至表面光滑，静置备用

步骤3:静置的粿皮；使用时要再简单揉一下

步骤4:炒锅中先将虾皮炒乾，放入一大匙沙拉油，炒香香菇、猪肉丝，再加入萝卜丝拌匀；加入盐、黑、白胡椒粉、酱油炒匀，盛起备用

步骤5:将粿皮均分成12个，揉圆、杆平；此时可以烧水待会儿蒸菜包用

步骤6:粽叶涂上适量沙拉油

步骤7:将馅料包入，像包子一样将收口收紧，收口朝下，整型成椭圆形，正面捏高一条线，外型有点像水饺，表面再抹上沙拉油

步骤8:放入烧开热水的蒸笼，蒸8分钟后，开盖冷却，此步骤会让菜包的皮不会过分膨胀，再继续蒸2分钟；陆续蒸好所有菜包即可

步骤9:开动了！