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用料
猪肉片500g红萝卜１支马铃薯２颗洋葱１颗蒜头２大瓣魔芋适量四季豆适量柴鱼20g水700g酱油(依喜好调整)1.5大匙味淋2大匙酒2大匙糖1/2小匙
马铃薯炖肉的做法
步骤1:将材料准备好后备用。
步骤2:红萝卜、马铃薯，滚刀切块备用，洋葱切约2公分宽，一旁备用。
步骤3:加入植物油，先将肉片下锅炒。
步骤4:在加入蒜头切末。
步骤5:入续加入红萝卜、马铃薯，加入马铃薯后，加入酒、味醂、糖，翻炒一下入味。
步骤6:一旁备一锅700ml水煮开，将柴鱼片加入后熄火，盖上锅盖闷1~2分钟一下，过滤取出。
步骤7:加入柴鱼高汤拌炒。
步骤8:加入酱油，酱油可以喜好自行调整浓厚度的量拌匀。
步骤9:盖上锅盖炖到马铃薯和红萝卜松软，就可开锅。
步骤10:开锅后加入蒟蒻丝、四季豆，喜欢辣椒的也可以加点辣椒，拌炒一下，再盖上锅盖闷2~3分钟，就可以盛盘囉。