用料

柠檬5颗5颗冰糖500g高梁醋700ml

柠檬酿醋的做法

步骤1:将柠檬洗干净，晾干。切用前在三确认的将柠檬、器具、玻璃罐擦干。总之，制作过程忌水！玻璃罐要热水烫过，擦干。

步骤2:切片，0.5cm左右。有籽籽要挑掉，这过程是最费时的。

步骤3:一层柠檬，一层糖。冰糖有分白冰糖跟红冰糖，可以依照个人喜好。

步骤4:最后就是倒满醋囉！虽然舖了满满的柠檬跟冰糖，但这一罐还是刚刚好将醋倒完一瓶。留一点空间发酵，封口铺一层保鲜膜后盖罐。听说也能用工研醋，但我觉得太呛鼻，我不喜。若有人敢用黑醋⋯欢迎分享心得！(￣▽￣)

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