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用料
白米与水比例2:2.4肝肠2条腊肠2条蚝油、酱油、砂糖、水比例为2:1:1:1
腊味煲仔饭的做法
步骤1:我的习惯是洗好米后加1:1.2的水与少许的醋(白醋)这次是使用2杯米~所以是2:2.4
步骤2:米饭比例呈上面作法，洗好米后将腊肠浸泡热水10分钟清洗干净
步骤3:接着将腊肠放上静置1小时后再烹煮~目的是让米粒充分的吸收水分，这样煮出来米饭会粒粒饱满
步骤4:当烹煮好将腊肠取出切适当大小，这时饭粒吸满腊肝肠油脂与咸味略搅拌一下(香喷喷)
步骤5:然后调酱汁，蠔油、酱油、砂糖、水，比例为2:1:1:1
步骤6:因为老娘爱锅巴!所以我将饭移置砂锅中加热后再淋上酱汁(若无砂锅就直接淋上饭锅中，然后再盖上盖闷3分钟即可)
步骤7:香喷喷的腊味煲仔饭就这样诞生了!!!是不是很简单啊?!