用料

章鱼脚2只红茶包2包米酒15cc糖15g淬酿酱油15cc淬酿酱油30cc芥末20g

冷盘章鱼的做法

步骤1:准备材料，章鱼脚，酱油，红茶包，米酒，糖

步骤2:准备一个汤锅，锅里放入章鱼，红茶包，米酒，糖。并加入可以盖过章鱼的水量

步骤3:最后记得加点酱油，这样风味跟色泽会更好

步骤4:冷水开始煮，煮到水小滚的状态，（测量一下水温大概是85度），就可以关火，盖上盖子闷15分钟

步骤5:闷好的章鱼取出，泡入冰水中，这样口感会更Ｑ弹

步骤6:之后切薄片排盘

步骤7:大人口味可以配上酱油芥末，小孩口味可以配上美奶滋！都很合味喔～

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