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用料
日清强力粉150g日清薄力粉150g香椿酱2大匙香菜末1大匙沙拉油半匙沙拉油1大匙温水200c.c.酵母粉5g小黄瓜丝适量豆芽菜适量素火腿适量鸡蛋4颗辣椒1小匙酱油1大匙乌醋1大匙糖1小匙香油1／2小匙
香椿炸蛋饼的做法
步骤1:将香椿酱及香菜及半小匙沙拉油拌匀
步骤2:面粉过筛加入步骤1中，再加入酵母粉拌匀。
步骤3:加入温水抓揉成团，加入1大匙沙拉油再抓揉使油与面团混合均匀，分割成4个面团
步骤4:覆蓋保鲜膜松弛10分钟
步骤5:擀成圆薄片状（厚度依个人喜好）
步骤6:平底锅倒入油加热，以半煎炸方式将饼煎至两面金黄，再加入些许油打入一颗蛋，将饼盖上煎至蛋微熟，起锅
步骤7:内面刷入酱汁，加入蔬菜及素火腿，对折切块即可！