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用料
煮熟的白米饭3碗芹菜末1碗鲜菇类适量干香菇(泡软)15朵(中型)煮竹笋的汤15碗(吃饭碗)旗鱼肉1斤黑胡椒1匙五香粉1/4匙盐、香菇粉适量虾皮2大匙红葱酥2大匙竹笋(中型)一支肉丝1碗
竹笋鱼片粥的做法
步骤1:虾皮爆香捞起备用~笋子切丝加水(要盖过笋子)外锅用1杯水放入电锅煮熟~
步骤2:泡软的干香菇切丝爆香捞起备用~旗鱼切1.5公分的片状备用~
步骤3:油锅放入肉丝炒到变白加酱油、五香粉、胡椒粉、红葱酥炒香》依序加煮竹笋的汤》竹笋丝、鲜菇类》白米饭》盖锅盖煮沸》最后加入旗鱼片》拌匀煮沸~Ps.水份的比例仅供参考,可自己调整增减~如果煮好没马上吃,高汤要放多一点,白米饭会吸汤汁~
步骤4:起锅前调味加入虾皮、芹菜末拌匀起锅~
步骤5:营养丰富的《竹笋鱼片粥》上桌了~