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用料
牛杂300g洋葱1颗红萝卜1颗啤酒半罐番茄2颗五木拉面2束热狗面包6颗月桂叶3片百里香1小把黄糖2小匙酱油3大匙胡椒粉适量盐适量
番茄牛杂炒面面包的做法
步骤1:准备好食材。
步骤2:将红萝卜、洋葱与番茄切小块。
步骤3:将热水煮沸，把牛杂川烫过去除血水与腥味。
步骤4:热油锅，加入红萝卜丁、洋葱丁与番茄块拌炒。
步骤5:把牛杂加进去一起拌炒。
步骤6:将炒锅中的牛杂＋红萝卜＋洋葱＋番茄放入压力锅内锅中，加入与食材等高的水，放入所有的调味料后设定时间。（我家煮牛杂设定50分钟）
步骤7:牛杂炖好后，起一锅热水预备煮面。
步骤8:五木细关东面食用非常方便，取出来直接就是份量刚好的一束。
步骤9:先在沸水中煮面3分钟。
步骤10:将火关小一半，倒入半杯水，不要煮过熟因为还要再炒过收汁。
步骤11:将炖好的牛杂放入炒锅中收汁，这时取出月桂叶与百里香等调味用的香料，再试试咸度是否合宜。
步骤12:将煮好的面加入炒锅中，与牛杂一起翻炒，炖过的牛杂很软嫩，可以用锅铲将其弄的更碎一些更适合夹入面包中。
步骤13:将热呼呼的牛杂面加入面包中，就完成囉！好吃到一口接一口。用来招待客人当做下午茶的咸点也很适合。孩子们也都好爱，算是我们家的省钱私房菜囉！