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咖哩麻婆豆腐粉丝煲

为您提供咖哩麻婆豆腐粉丝煲的菜谱,包括咖哩麻婆豆腐粉丝煲的做法,咖哩麻婆豆腐粉丝煲的做法步骤,咖哩麻婆豆腐粉丝煲怎么做好吃等详细内容。

用料

宽粉丝2卷板豆腐2块猪绞肉150g青葱1支姜丝适量蒜头6瓣咖哩粉2大匙豆瓣酱1大匙米酒1大匙砂糖1/2大匙香油1/2大匙花椒粉适量

咖哩麻婆豆腐粉丝煲的做法

步骤1:将板豆腐切小块,起一锅热水,水中放入一匙盐,放入豆腐,滚煮3分钟,捞起备用。

步骤2:将宽粉丝放入刚刚煮豆腐之水,煮滚关火浸泡备用。

步骤3:起油锅,下猪绞肉,炒至反白。

步骤4:下葱白、姜末、蒜末爆香。

步骤5:下咖哩粉拌炒均匀。

步骤6:下米酒、豆瓣酱、砂糖,煮滚。

步骤7:下豆腐块、葱绿、花椒粉,拌炒均匀备用。

步骤8:捞出浸泡中的宽粉丝,放入蒸锅底,铺平。

步骤9:将煮好的麻婆豆腐也倒入蒸锅,铺盖于粉丝之上,整平。放入电锅中蒸煮,外锅放半杯量米水,蒸至开关跳起,即可盛盘食用。


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