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板豆腐2块,皇帝豆约140公克,蒜3瓣,姜1小块,辣椒1根,葱1根,盐适量,酱油3/10杯,糖1大匙
1、板豆腐切丁、蒜切末、姜切片、辣椒斜切、葱切葱花备用。
2、取锅将皇帝豆川烫约3至4分钟后捞起。
3、另取锅爆香蒜、姜、辣椒，加入豆腐、作法2的皇帝豆。
4、同锅加入酱油、糖及适量水煨煮，斟酌以盐调味，放上葱花即可。
