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用料
白肉鱼片300g木薯粉(地瓜粉)适量面包粉适量蛋1颗米酒2小匙白胡椒粉1/2小匙美奶滋100g黄芥末酱1小匙酸豆碎1小匙酸黄瓜碎1/2小条洋葱碎1大匙黑胡椒1/2小匙盐1小撮水煮蛋碎半颗量
酥炸鱼片佐塔塔酱的做法
步骤1:所有的材料，第一歩可以先将塔塔酱材料拌匀备用(依喜爱调整酸咸度)。可以在塔塔酱中加入一些船井全效胶原蛋白粉，多了更多奶香味还有女生都很需要的胶原蛋白喔
步骤2:白肉鱼片加入米酒与白胡椒粉略醃入味，厨房纸巾擦干水份均匀洒上木薯粉。
步骤3:将沾上木薯粉的鱼片放入蛋液中后取出均匀沾裹上面包粉，放入约160度炸油中炸至面包粉定型后取出(约3分钟)。
步骤4:油温再次加热，放入鱼片进行第二次炸成金黄色取出(约1分钟)，用厨房纸巾吸干多余油脂，
步骤5:食用时沾塔塔酱。